這家粵港甜品店在朝陽越來越火

編輯/瑞雪

　　在遼寧朝陽的天馬時代天街1層-11，有一家雪來香粵港烘焙店。店主雪兒來自廣東，有一雙會做烘焙的巧手。她能把一堆原料變成各式各樣、美輪美奐的蛋糕，不用品嘗，光是看著，就是一種美的享受。

　　雪來香粵港烘焙店自開業(yè)以來，生意越來越火，贏得了大批食客的青睞，所售甜品常常供不應(yīng)求。

　　店鋪的經(jīng)營凝聚了店主太多的心血與付出。在從事烘焙事業(yè)前，雪兒只是一名家庭主婦。由于家里人不喜歡吃太甜的東西，在朝陽當(dāng)?shù)刭I回來的甜點(diǎn)又總是讓雪兒不滿意，于是她從網(wǎng)上搜了很多家鄉(xiāng)的食譜，買了簡單的器材，開始向幸福“食”光進(jìn)發(fā)。

　　談起創(chuàng)業(yè)之初的種種際遇，雪兒一臉甜蜜。

　　還記得吃第一塊戚風(fēng)蛋糕時，美妙的香味撲鼻而來，一口咬下去，是像云朵般輕盈的質(zhì)感，那種簡單美好的品嘗體驗讓雪兒一下子愛上了甜品。于是，她下定決心要練就一手出神入化的烘焙技術(shù)，做出好吃的甜品，讓家人品嘗，也讓更多的人吃到。雪兒對自己要求很高，很多新品初次嘗試都不盡如人意。為了做到滿意，忙碌到凌晨兩三點(diǎn)鐘也是常事。

　　如何與烤箱好好相處，是雪兒遇到的第一個難題。每臺烤箱有它的脾氣，而她的這臺火氣特別大，烤出來的成品很干。烘焙需要耐心，雪兒做了一次又一次試驗，多次嘗試著用不同的溫度搭配不同的時間，觀察每一組實驗出來的成品質(zhì)量，品嘗每一款產(chǎn)品的味道，從失敗中總結(jié)經(jīng)驗。

　　雪兒的烘培技術(shù)越來越嫻熟，所做甜品也越來越受大家歡迎。在家人和朋友的支持下，雪來香粵港烘焙店開業(yè)了。

　　雪兒是個心細(xì)的人，她注重每一處細(xì)節(jié)。店面選址、裝修設(shè)計、考察進(jìn)貨渠道、制作技術(shù)更新等等，都融入她的智慧與獨(dú)特風(fēng)格，甚至連菜單都是極具特色的手繪圖案。

　　把愛好變成事業(yè)，到底是不是一件幸福的事呢？在雪兒這里，答案是肯定的。因為真心熱愛烘焙，所以雪兒對經(jīng)歷的每一次失敗，都甘之如飴。研究理論枯燥嗎？對她來說，并不。從內(nèi)心期待著食物出爐后，那美好的外形、絕妙的口感和研究理論的過程，就像通往滿是面包蛋糕的秘密花園的小徑，一路都是香氣，一路都是憧憬。

　　從一名家庭主婦蛻變成烘焙達(dá)人，這和雪兒堅守的做人做事的準(zhǔn)則分不開。雪兒重人品講誠信，她對產(chǎn)品材料來源把關(guān)非常嚴(yán)格，要求每款產(chǎn)品材料必須保質(zhì)保量，必須是由廣東空運(yùn)到朝陽，以確保做出的甜品口味純正。

　　開店以來，雪兒因口碑好而贏得大量回頭客。收到的訂單如雪片般絡(luò)繹不絕，就連周邊城市的顧客和同行們都對她的店鋪非常認(rèn)可。雪兒也因此被業(yè)界稱為烘焙“大師”。

　　雪兒是個熱心人，她經(jīng)常幫朋友做各類紀(jì)念日蛋糕，見證了很多難忘的時刻。

　　一次，在一位朋友的婚禮上，雪兒設(shè)計了一款以英倫風(fēng)鮮花為主題的婚禮蛋糕。采用英倫經(jīng)典色調(diào)藍(lán)紅搭配，讓人宛如置身鮮花農(nóng)場一般。

　　雪兒的創(chuàng)意總是別具一格，獨(dú)特而溫馨。

　　雪兒認(rèn)為，美食之所以能治愈人的心靈，在于它的味兒美，更在于它會變成一種幸福感的象征。雪兒說：“只要還有人喜歡我做的甜點(diǎn)，我就會堅持做下去。如果有誰想學(xué)做甜點(diǎn)也可以來找我。”

　　雪兒的笑容很甜，一如她做的甜點(diǎn)，淡淡清香，讓人難忘。

　?。ū疚膬?nèi)容來源于朝陽天馬時代廣場微信公眾號，發(fā)表時有改動）

　　[責(zé)任編輯 昕晨]

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