坐大席

文化信使/石玉梅 編輯/繁花似錦

　　春節(jié)后回家，趕得還真巧，本家一位叔叔要承辦六十六大壽。通常情況下，按老家風(fēng)俗，都是在臘月承辦的。據(jù)長(zhǎng)者說(shuō)，是因?yàn)檎氯丝停╭ie）多，無(wú)暇顧及，怕照顧不周。我這位叔叔是因?yàn)閮鹤釉诖筮B打工，不能在年前及時(shí)趕回，才執(zhí)意改在正月操辦。

　　我的家鄉(xiāng)――邸三家村，大半是邸姓一族。小時(shí)候聽(tīng)爺爺講，我祖上是從甘肅蘭州逃荒至此。剛來(lái)時(shí)，除了邸姓，還有孫姓、李姓，因邸姓居多，故村子被命名為邸三家?，F(xiàn)在，已有二百戶人家了。只是石家一脈，人丁稀少，總共十戶。因?yàn)檫@個(gè)緣故，大事小情，不論親疏，石家人一起上陣。

　　算起來(lái)已有三十多年沒(méi)坐過(guò)大席了。記得我在小學(xué)時(shí)，奶奶曾經(jīng)帶我坐過(guò)一次大席。那時(shí)，物質(zhì)匱乏，生活水平低。有“坐個(gè)席，飽個(gè)集”的說(shuō)法。我清楚的記得，當(dāng)年是在主人窗下吃的飯。那天，早早就去占個(gè)地方，等了好半天，接近中午時(shí)，只聽(tīng)見(jiàn)“知客”大喊一聲“開(kāi)席了，開(kāi)席了”，話音剛落，拿桌子的，搶板凳的，拿碗的，好一陣忙亂。當(dāng)年是兩個(gè)小炕桌擺在一起，八個(gè)人一桌。由于小炕桌太矮，小板凳兒極少，人又多，人們四處尋找小木墩兒、石塊等可坐之物，最終還是有很多人得蹲著吃。那時(shí)人們的肚子沒(méi)有多少油水，剛端上來(lái)的小蝦片兒、小爐果立刻被一掃而光。我是女孩兒，有些靦腆。不如同桌的幾個(gè)小男孩兒手快，要不是奶奶吆喝著，我都嘗不到蝦片是什么滋味。那時(shí)候，大席都是十二個(gè)菜，油炸丸子是必須有的，而且是每人兩個(gè)，只能吃自己的份。所以坐大席當(dāng)?shù)匾菜追Q“吃丸子”。在“知客”的吆喝聲中，在端盤子的“讓開(kāi)，讓開(kāi)，別燙著”的提醒中，在人們盛飯，夾菜的忙亂中，端上一盤菜，好幾只小手同時(shí)上來(lái)，有如搶食一般。幾位老者不得不維持秩序，把光盤一個(gè)個(gè)摞起?，F(xiàn)在想起來(lái)，那幾個(gè)同桌的小男孩兒吃完后，用袖子一抹嘴巴，洋洋走開(kāi)的樣子，還有一絲酸楚。那個(gè)年代，坐大席是千載難逢的一次改善伙食的機(jī)會(huì)，是孩子們翹首以盼的呀！

　　因?yàn)榻衲瓿趿⒋?，有所忌諱，所以叔叔定在初五操辦。早上吃完飯，我們姐弟幾人隨老爸老媽一同去了叔叔家?guī)兔?。其?shí)，說(shuō)幫忙也沒(méi)什么可干的?，F(xiàn)在村里不管是白事還是喜事，都實(shí)行了一條龍服務(wù)，特請(qǐng)專門的廚子，他自帶辦事用的一切鍋灶、餐具。東家只要提前按廚師準(zhǔn)備的菜單，把原料備好即可。親戚朋友只管談情敘舊，從屋里到院外，到處是談笑風(fēng)生，喜氣洋洋。10點(diǎn)58分，鞭炮齊鳴，震耳欲聾。一來(lái)是增添了喜氣，二來(lái)是叫客人入座吃飯。響聲停息，撈忙的小伙子們麻溜兒地?cái)[好二十多張圓桌，人們有尊有讓的依次坐好。很快，十四個(gè)菜、兩個(gè)湯上了滿滿一桌。我從窗外一直掃視到屋里，再也尋不到兒時(shí)坐大席那種場(chǎng)景。孩子們慢條斯理，挑挑揀揀的吃著，大人們有說(shuō)有笑地夾著菜，滿桌的雞鴨魚肉，少有了渴望和貪婪的目光。散席之后，我又重新掃視一番，各桌的飯菜剩余大半。而人們的眼神中，露出的卻是酒足飯飽。

　　三十多年了，小村已發(fā)生了翻天覆地的變化。改革開(kāi)放的春風(fēng)和一系列惠民政策，讓這個(gè)原本窮困的小山村，舊貌換新顏。坐大席已經(jīng)不是為了改善伙食，而是讓人們聚在一起，享受新生活的樂(lè)趣。人們正春意滿懷，喜迎明天……

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